2018年已过去一半，但生鲜市场已经掀起一场血雨腥风。未来生鲜行业的发展必将出乎意料！

中国生鲜市场随着消费升级的大潮，加速释放其庞大潜力，尤其线上渠道增势迅猛。根据网络数据，2017年生鲜零售领域获投事件共13起，总融资金额逾50亿元。而在经历过生鲜1.0的O2O时代，到现今的新零售时代，行业开始进入淘汰洗牌阶段。

消费者在传统垂直生鲜电商方面无法满足的消费体验，只有通过线上线下结合的新场景方式满足。阿里研究院此前发布的《中国生鲜消费趋势报告》也印证了这一点，到2020年，中国的生鲜消费市场仍将以线下为主，线下渠道将占据75%~85%的市场。

生鲜电商线上格局已定，以“超市+生鲜+餐饮”的全新组合呈现，生鲜品类已成为资本和巨头布局的重头戏。生鲜超市因其独特的消费需求场景而更具存在价值，不仅与餐饮业态相辅相成，依托线下场景诞生的餐饮+超市，以线下流量为中心，同时提供配送服务，是最典型的线上线下联动模式。

此类线下生鲜超市的出现，将线上的快速反应机制成功复制到线下，解决了消费者在购买商品时，距离、价格、时间上的三大痛点，在更近、更好、更快这三个维度给消费者带来更佳体验，从而不断提高消费者黏性，为购物中心带来了超人气流量。

进口、生鲜、餐饮+零售是上述新物种的共同关键词，但同时，消费升级对生鲜电商物流配送网络、生鲜供应链管理也提出更高的要求。

供应链依旧是决定成败的门槛之一。

现在的生鲜电商线下店不同于之前侧重于提货和品牌宣传，而是集体验、销售、前置仓、服务等为一体。企业的定位、渠道建立、终端建设、服务流程、商品规划、物流配送、生产采购、组织结构全部以消费者需求和习惯为核心，线下实体店仅为开端。这种前置仓模式可以很好地解决配送时效，不管是哪家，今年线下都会大规模铺店，势必竞争更激烈。

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